莲藕是一种营养丰富的蔬菜，它有着清脆可口的口感和独特的营养价值。以下是7种特色莲藕做法，供您参考：

快手糖醋莲藕

洗净去皮的莲藕切成小块。

加入一勺白醋、两勺糖、三勺番茄酱、两勺生抽和水，搅拌均匀。

加入切好的姜片和葱段，煮沸后转小火煮15分钟，待汤汁浓稠后关火。

最后撒上葱花即可享用。

干煸藕丝

将洗净去皮的莲藕切成细丝，放入开水中焯水后捞出沥干水分备用。

锅中加入适量油，烧热后放入花椒、姜丝和干辣椒丝炒香。

加入处理好的藕丝，翻炒均匀，炒至藕丝变软、颜色金黄。

加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

冰糖糯米藕

将洗净的糯米塞入莲藕中，用牙签封口。

锅中加入适量清水，加入冰糖和红枣，煮开后放入处理好的莲藕。

煮至汤汁浓稠、莲藕熟软即可取出放凉切片享用。

荷塘小炒

将洗净去皮的莲藕切成薄片，泡发好的木耳切成小块，青椒和红椒切块备用。

锅中加入适量油，烧热后放入处理好的莲藕、木耳、青椒和红椒翻炒均匀。

加入盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

糖醋藕元

将洗净去皮的莲藕剁成细腻的泥状，加入适量盐、白胡椒粉和生粉搅拌均匀备用。

手中蘸水，将莲藕泥挤成小圆球形状，放入开水中煮至漂起后捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末炒香，加入两勺番茄酱和适量清水煮开。

加入适量白糖、白醋和生抽，煮至汤汁浓稠后关火。

将处理好的莲藕圆放入盘中，倒入煮好的糖醋汁即可享用。

干锅香腊脆藕

将洗净的腊肉上锅蒸15分钟后取出切片，葱姜切碎备用。

刮去莲藕表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀。

锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸至表面金黄，捞出沥油备用。

锅中留少许油烧热，倒入切好的葱姜和豆瓣酱煸香，倒入炸好的藕片翻炒均匀。

加入腊肉片翻炒均匀，最后加入一勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。

清炒莲藕片

将洗净去皮的莲藕切成